第５回YEGサロン「あの店はなぜ閉店せざるを得なかったのか。」

講師：株式会社小澤　代表取締役　小澤敦志 氏
講義内容：「あの店はなぜ閉店せざるを得なかったのか。」

10月16日（木）、株式会社小澤 代表取締役 小澤敦志氏を講師としてお迎えし、経営委員会主催の第5回YEGサロンが開催されました。今回は新下関にあります石窯パン工房ドロシーの中での講演ということもあり、生地を練る機械や使用している石窯など工房見学もさせていただきました。

小澤社長の講演では会社の概要と歴史を説明いただいた後、過去に出店した店舗が何故閉鎖しなければならなかったかを実体験を基に話していただきました。家賃などの契約面から人の流れ･客層や競合などの多様な要因による、新規店舗を出店する難しさを教えていただきました。

そこから小澤社長が導き出した「立地」、「競合店状況」、「購買層の把握」、「市民性」、「品揃え」、「人材」という6つの成功条件についてのお話は講演に来ていた全員考えさせられるところがあったのではないでしょうか。

貴重な経験談を聞かせて下さった小澤社長と笑顔で対応して下さった社員の皆様、本当にありがとうございました！

講演前に石窯パン工房ドロシーの厨房を見学させていただきました。

ドロシー内で懇親会も開いていただきました。

出来立てピザにみんなご満悦の様子です(^_^)

小澤社長はもとより、従業員の方々にも大変お世話になりました。本当にありがとうございました！